2018年02月28日

5歳児(こやぎ組)クッキング

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5歳児(こやぎ組)さんが、紙芝居「おひめさまのカレーライス」の中に出てくるカレーライス作りに挑戦しました。

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ドラゴンに捕まったお姫様が、ドラゴンの昼寝中に大嫌いなピーマンの入ったカレーを食べると、ドラゴンもピーマンがきらいだったので、お姫様は助かった。というお話しです。

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人参の皮をむいたり、ピーマンを切ったり、それぞれの役を頑張りましたよ。給食の先生に火を通してもらったカレーは絶品だったね。
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2018年01月31日

3歳児(うさぎ組)クッキング

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3歳児(うさぎ組)さんが、クッキング「しろくまちゃんのホットケーキとバター作り」に挑戦しました。

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みんなでボールを押さえたり、かき混ぜる回数を数えながら、しっかりと混ぜ合わせました。

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バター作りでは、ペットボトルを両手でしっかりと持ち勢いよく振って作りました。

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みんなでおいしくいただきました。
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2017年12月26日

餅つき

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今日は、餅つきです。お父さん達も参加してくれて楽しい会になりました。

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3歳児(うさぎ組)さんは「うさぎ杵」を使ってお餅をつきました。「よいしょー」「よいしょー」

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4歳児(こぶた組)5歳児(こやぎ組)さんは「杵」を使って、しっかりつくことができました。「よいしょー」「よいしょー」

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つく前の「もち米」の匂いを嗅いだり、食べてみました。「あまいね」「おいしいね」

当園では、園内での嘔吐下痢の流行及び昨今のお餅つきによる食中毒や誤嚥等の問題から、行事の自粛を含めた検討をした結果、日本の伝統行事である「餅つき」は子ども達に体験させたいという結論に至り、実施することにしました。
しかし、子ども達が食べるお餅については、衛生面に配慮した市販のものを購入し、お餅つきに使用したお餅は、玄関のお正月飾り用に鏡餅にしました。食べるお餅はすべて給食室内で調理・加工し、4分の一の大きさにすること、対象は3歳児以上に限ること、食べる時は担任が近くにいて子ども達に「よく噛む、集中して食べる」等の声をかけ、誤嚥に注意する等の対策を講じ実施しました。ご理解・ご協力よろしくお願いします。
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2017年12月20日

4歳児(こぶた組)クッキング

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4歳児(こぶた組)さんが「おでん」作りに挑戦しました。

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まずはスケッパーで具を切りました。ねこの手で具材を押さえて上手に切ることができました。次は昆布を結んで、こんにゃくをねじりました。どちらも手がすべって難しかったですが、できた時にはとても喜んでいました。

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おでんのつゆは、しょうゆ味とみそ味の2種類を作りました。みんなで鍋に調味料を入れ「おいしくな〜れ」と言いながら泡だて器で混ぜました。つゆと具材を火にかけると、子ども達から「良い香り、早く食べたい」と声があがりました。

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みんなで作ったおでんは美味しかったです。
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2017年12月06日

5歳児(こやぎ組)クッキング

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5歳児(こやぎ組)さんが「特製ピザ」作りに挑戦しました。
まずは「計る」です。はかりで粉を計量しました。250gに目印をつけて計りました。計量スプーンを使って、砂糖や液体状のオリーブオイルも計りましたよ。

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力を入れて、生地をこねます。みんなでボールを押さえ、協力して作ります。

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スケッパーで具を切りました。左手を添えて上手にできましたよ。「おうちでお手伝いしてるよ」と教えてくれるお友だちもいました。

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丸めた生地は、ジップロックの中に入れ、ラップの芯で延ばします。

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トマトソース、具、手作りチーズをトッピングしてピザができました。手作りチーズは、給食のメンバーが「白玉粉、西京みそ、豆乳、マヨドレ」を使って、卵も乳も使っていないチーズを作りました。

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焼きあがったピザは、お昼の給食で食べました。生地から手作りしたピザの味は最高。お代わりもたくさんしましたよ。
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2017年11月29日

絵本おやつの日「スイミー」

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絵本おやつの日です。絵本の中に出てくる「おやつ」や心にのこる場面を「おやつ」を実際に目の前にしたらどんなに楽しいだろうと、給食スタッフが案を練って作ります。今回は、大人ならば一度は読んだことのある、レオ・レオニの「スイミー」です。

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小さな魚たちをクッキー型で抜きました。

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目になるスイミーはココア入りです。

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大きな魚を絵本のように表現して、クラスへ運びました。

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小さくて食べるのがもったいないくらい。

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子ども達にも大人気でした。
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2017年11月24日

4歳児(こぶた組)クッキング

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4歳児(こぶた組)さんが「さつまいもクリームのカップケーキ」を作りました。

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役割を決めてボールを押さえたり生地を混ぜたりしました。

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チャックつきの袋に入れて、蒸かしたさつま芋をつぶしクリームを作りました。

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できたさつま芋クリームを、焼いたカップケーキにしぼり袋を使って絞りました。ケーキをデコレーションする姿は、まるでパティシエさんのようでしたよ。

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できあがったカップケーキを見て、特に女の子たちが「今、食べたい」と盛り上がっていました。

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こぶた組特製のカップケーキ、おいしかったね。
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2017年10月27日

秋鮭を味わう日

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秋の恒例「秋鮭を味わう日」です。いつも、おいしいお魚を届けてくださる地元の魚屋さんが、立派な「秋鮭」を届けてくれました。それを、子ども達の目の前でさばいてくださいました。

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頭を落とし、おなかを開きます。その様子に子ども達は興味深々です。

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「秋鮭」は岩手県から届いたそうです。形や大きさを比べるために長崎県から届いた「鯵(あじ)」と北海道から届いた「秋刀魚」も持ってきてくださいました。

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秋鮭をさばく様子や、内臓の観察をさせていただきました。「これは何ですか」と魚屋さんに質問もしていましたよ。

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切り身にしてもらった鮭は「塩焼き」にしてお昼の給食で味わいました。

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きれいに、残さず食べました。「おいしい」と大好評でしたよ。
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2017年09月12日

栄養士による巡回指導

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大田区保育サービス課の栄養士の先生が、巡回指導に来てくださいました。安全な給食作りのための衛生面のチェック、子ども達が食べやすくなる調理へのアドバイスなど教えていただきました。「チームワークがとてもよいですね」とお褒めの言葉をいただきました。これからも気を引き締めておいしい給食を作りたいと思います。
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2017年08月24日

3歳児(うさぎ組)クッキング「にんぎょのいちごゼリー」

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3歳児(うさぎ組)さんが初めてのクッキングに挑戦しました。子ども達は、この日をとても待ち遠しく楽しみにしてくれていました。
メニューは「にんぎょのいちごゼリー」まずは身支度です。自分で頑張っていましたよ。
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ボウルで寒天液とブルーハワイの氷みつ、みかん缶の汁を混ぜ合わせます。

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泡立て器を使って慎重に混ぜていました。

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自分のゼリーカップにみかんを3粒入れて、寒天液を注ぎます。こぼさないように、集中して、そーっと丁寧に。
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海の色と同じ涼やかなゼリーを冷蔵庫で冷やし固めます。
「にんぎょのいちごゼリー」をイメージしたので、上に冷凍いちごを飾りました。

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子どもたちも大喜びでしたよ。
posted by shinkamata at 14:45| 今日の食育